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本文目录

1. 草鱼块家常做法 王刚
2. 做草鱼最经典的鱼块3种做法
3. 鳕鱼8种最佳吃法

草鱼块家常做法 王刚

准备食材如下：草鱼1条，榨菜30克 ，全家窍门生姜1块 ，草鱼菜草常菜大蒜3瓣，做法豆瓣酱1汤匙，大全生抽1汤匙 ，家常食盐2茶匙
，鱼块蚝油1汤匙，全家窍门白醋1汤匙 ，草鱼菜草常菜水淀粉少许
，做法小葱1根，大全料酒2汤匙。

具体做法如下：1.生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，然后将草鱼清理干净之后 
，两面打上刀花 ，再淋上料酒涂抹均匀，再涂上食盐，涂抹均匀 ，稍微放干水分 。

2.接着起锅加油烧，然后将草鱼放锅里炸至表面焦黄时捞出控油。

3.锅内留底油，接着把蒜末，姜末 ，榨菜放入锅中，小火炒香 ，然后加入1汤匙的豆瓣酱 
，小火炒出红油 ，再加入2大碗清水  ，加入1茶匙食盐 ，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油 ，加入1汤匙白醋 ，大火煮沸，然后将草鱼放入锅中  ，大火煮开后
，转中火煮5分钟，5分钟后淋入少许水淀粉，边收汁边轻轻推动草鱼，等到汤汁浓稠时即可出锅
，最后撒上葱花即可！

做草鱼最经典的3种做法

做法一：麻辣水煮草鱼

第一步，备好洋葱 、草鱼、姜蒜 、辣椒
、八角、桂皮
、豆瓣酱、黄豆芽、芹菜
、蛋清、辣椒和淀粉。

第二步 ，将草鱼直接处理后洗好切片，鱼片加上料酒、酱油、盐、胡椒粉和鸡蛋清以及淀粉搅拌腌制。

第三步，锅中加油将芹菜翻炒，防燥豆芽中备用。锅中再加油，将花椒 、大料香叶、桂皮和姜蒜以及豆瓣酱翻炒。

第三步，锅中加热水 ，将鱼头鱼骨下锅开始炖煮
，20分钟后加料酒
、酱油和糖以及盐
，再将鱼片下锅烧开后出锅。将红辣椒和花椒锅中爆香，倒入锅中加香菜。

做法二：红烧草鱼块

第一步 ，备好草鱼 、大蒜 、洋葱
、生姜
、面粉 、酱油、蚝油
、料酒和啤酒 。

第二步，将草鱼直接处理后切块，加料酒和生姜以及胡椒搅拌腌制
。

第三步，备好锅加油烧热了 ，将草鱼直接裹上淀粉下锅油炸
，油炸后捞出 。锅中留少油爆香葱姜。

第四步 ，加大蒜和鱼块，接着加料酒
、蚝油、酱油和糖，再将啤酒下锅烧煮，收汁后加麻油即可。

做法三：草鱼块炖豆腐

第一步，备好草鱼、豆腐、葱 、干辣椒 、大蒜、料酒、白糖 、生老抽 、香菜和生姜。

第二步 ，将草鱼直接切块洗好，加酱油白糖和料酒腌制，将豆腐切块浸泡 。

第三步，备好锅加油烧热，将鱼块下锅煎煮后捞出
。少量油爆香葱姜蒜和干辣椒，加鲜辣酱翻炒。

第四步  ，将鱼块下锅 ，加生老抽和开水
 ，接着加白糖和料酒炖煮半小时 ，将豆腐下锅烧煮后加盐和香菜即可。

鳕鱼8种最佳吃法

一、原料

主料鳕鱼2条

辅料葱一根蒜4瓣姜一小块白糖1勺醋2勺生抽1勺实用油1汤匙干面粉适量盐4克

二、红烧鳕鱼块做法大全

步骤1

鳕鱼块解冻洗净切块控干水分，葱切段 ，蒜拍碎，姜切片  ，把生抽、白糖、醋调在一起加一些清水

步骤2

把控干水分的鱼裹上一层干面粉

步骤3

油锅倒油至五六成热，下鱼块，煎至两面有金黄色

步骤4

倒入调好的红烧汁，把葱姜蒜放入锅里 ，我们家没姜了所以没放，亲们这一步千万不能省。加盐
，盖盖烧15分钟左右至汤汁收，关火装盘

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